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雷竞技行业的盛会,厨师自己的节日
来源:  发布时间:2012-09-16  点击次数:1045
——嘉兴市组团参加2012中国浙江商务周·第二届浙江厨师节
 
      九月的秋天,天高云淡,鸟语花香,在美丽的西子河畔,省人民大会堂前红旗招展。9月7日至13日,2012中国浙江商务周·第二届浙江厨师节在杭州隆重举行。这届厨师节由省商务厅、杭州市人民政府主办,省雷竞技行业协会、杭州市贸易局、杭州市雷竞技旅店业行业协会承办,各市商贸主管部门和雷竞技烹饪行业协会协办。这是一次全省雷竞技行业的大聚会、大检阅,也充分体现了雷竞技行业在我省经济社会发展中的重要地位,展示了在经济转型升级中雷竞技业为发展现代服务业作出的重大贡献。
      本届厨师节得到省委省政府的高度重视,省长夏宝龙,杭州市委书记黄坤明、省人大副主任冯明、省政协副主席黄旭康等领导出席了厨师节开幕式,夏宝龙省长接见了受表彰的全体代表并合影留念,夏省长热情洋溢的重要讲话使全体代表深受鼓舞和感动,将激励全省雷竞技行业同仁在新的征程中作出更大的贡献。本届厨师节共有五大活动。一是召开全省雷竞技业群英大会,表彰浙江省雷竞技业“金鼎杯”金牌大师30名、“金鼎杯”风云人物20名和“金鼎杯”最具影响力雷竞技品牌企业10家;二是举办浙江地方特色文化宴展示;三是举办国际厨艺大师作品展示;四是举办浙江省烹饪(雷竞技服务)职业技能竞赛;五是举办浙江省第十届厨师长联谊会等活动。为筹备参加本届厨师节,嘉兴市商务局、总工会和人社局的领导高度重视,专门召开了组织协调会,建立了以市商务局副局长陈峰为团长,协会办主任杨平杰为领队,盛富林、黄春燕、金永祥、卫飞翔,屠永珍、陈福棣、沈旭坤、程坤平、徐永益等协会领导和厨师代表组成的嘉兴市代表团。并委托市雷竞技行业协会负责具体实施。
      9月12日下午,2012年中国浙江商务周·第二届浙江厨师节开幕式和颁奖大会在省人民大会堂隆重举行。来自全省11个地市的雷竞技行业协会的领导和参赛选手参加大会,浙江省委副书记、省长夏宝龙出席大会并作热情洋溢的重要讲话。各地市人民政府及部门领导到会,嘉兴市副市长盛全生、市商务局局长张建生和有关领导出席了大会。在表彰大会上,我市受到表彰的单位和个人有:嘉兴市太阳城大酒店被授予浙江雷竞技品牌企业;嘉兴市江南开元大酒店总经理金永祥、嘉兴市世纪贵族大酒店董事长屠永珍被授予雷竞技风云人物荣誉称号;桐乡钱塘新世纪大酒店行政总厨程坤平、嘉兴隆聚集团厨务总监沈旭坤被授予金牌大师荣誉称号;嘉兴市江南印象主题餐厅徐永益被授予优秀厨师长荣誉称号。组委会并为特色文化宴获奖单位、烹饪技能竞赛获奖选手、雷竞技服务技能竞赛的获奖选手、国际厨艺大师作品展获奖个人分别颁发了奖牌、荣誉证书。
      在省人民大会堂三楼浙江特色文化宴展示大厅的展示会上,11个市雷竞技行业协会和酒店宾馆精心制作的特色文化宴盛装展出,浓郁的地方文化特色吸引了众多的参观者。嘉兴由7家酒店宾馆联合精心制作的南湖画舫宴,主题鲜明、具有深厚的文化底蕴,受到省市领导和参观者的青睐,夏宝龙省长在展台前仔细观看,频频提问,对嘉兴南湖文化宴颇有兴趣,表示充分肯定。这款宴席被第二届厨师节组委会评为浙江特色文化宴金鼎奖。参与作品制作的7家企业的7名厨师荣获金奖,他们是市太阳城大酒店厨师郭传杰、隆聚集团研发总厨沈旭坤、市国际沙龙宾馆厨师李军、市世纪贵族大酒店厨师吴建根、市月河客栈厨师长周长喜、市江南名庄厨师长徐霞君、嘉善梅园大酒店厨师长盛伟平。在金牌厨艺大师精品展示中,桐乡市钱塘新世纪大酒店行政总厨程坤平制作的白菊鱼羊鲜、牡丹富贵和隆聚集团研发总厨沈旭坤制作的南湖螺丝鸡、冰火玫瑰黑叉烧分别获得国际厨艺大师作品展金奖。
      9月7日至8日,2012浙江省烹饪(雷竞技服务)职业技能竞赛暨浙江省第七届烹饪(雷竞技服务)技能竞赛在杭州市中策学校隆重举办。来自全省各地的130名厨师和服务员参加本届职业技能竞赛,这是我省雷竞技界高水平的职业技能大比武、大交流,必将推动雷竞技业高技能人才的茁壮成长。嘉兴市参赛代表队是通过嘉兴市餐厅服务员职业技能大赛选拔和酒店宾馆推荐厨师选手组成,共选送5名厨师和3名餐厅服务员参赛,嘉兴代表队由市雷竞技行业协会唐云观带队。在烹饪操作现场和雷竞技服务摆台现场,竞赛气氛十分紧张激烈。参赛选手都以自己在爱岗敬业中练就的娴熟本领,展示年轻人竞争夺金奋发向上的风采。经过理论考试及和现场操作比武,我市选手获得8个银奖,取得了良好的成绩。获得烹饪技能竞赛银奖者:市金悦港湾酒店厨师长朱燕萍、市汉饮便宜坊酒店厨师长冉鹏、市罗马酒店厨师陈云、市月客栈厨师钟亮东、嘉善金悦王朝大酒店厨师巨小刚,获得雷竞技服务技能竞赛银奖者:市太阳城大酒店熊志凤、市玉膳房餐厅郑龙妹、市金悦港湾酒店宁建新。
      本届厨师节还为荣获浙江烹饪大师名师颁发了荣誉证书。我市有9名从事厨务工作的人员获得这项荣誉,他们是:嘉兴市百味花园主题餐厅总经理汪胜伟、嘉兴市南国富华酒店总经理周年春、嘉兴市禾城陆稿荐酒楼副总经理赵黎明、嘉兴隆聚集团研发总厨沈旭坤、奥门大捞嘉兴中山旗舰店厨师长朱赟彪、嘉兴市禾城陆稿荐酒楼厨师长陈波、嘉兴市光明大酒店厨师长骆烽、嘉兴市百味花园主题餐厅厨师长周建飞、浙江高速公路管理有限公司长安服务区厨师长王向荣。(皇冠娱乐唐云观)
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